□ 吴建

中秋佳节，儿子从外地带回一盒装帧考究、价格不菲的月饼。拆开精美的包装盒，4块小巧玲珑、图案精美的月饼静静地躺在四个格子里。拿起一个轻轻地咬上一口，咸而不腻，香而不糯，说不上特别好吃。品味着这昂贵的月饼，不由得想起儿时我母亲做的土月饼。

20世纪70年代，物资匮乏，不少副食品都要凭票供应。每年中秋节的月饼，也要凭粮票才能买到。我家是纯农户，哪里有粮票？好不容易从亲戚那里换来几两地方粮票，也仅够买4块月饼。就这4块月饼，2块送给奶奶，2块送给外婆，一家人还是吃不上月饼。为了让我们中秋节能吃上月饼，母亲自己动手烙给全家人品尝。

母亲制作的月饼虽然很“土”，但制作的流程一个也不少，和面、制皮、包馅、成型、铺芝麻、蒸烤，一环紧扣一环。她先把发酵的面粉和好，用力在桌上揉，揉成一个大面团，再切成一小块一小块，然后制馅。馅有好几种食材，红糖、桃仁、杏仁、橘皮、碎花生米等，将这些食材放在瓷盆里搅拌均匀。接着制皮，把面皮捏凹进去一个小窝，拿勺子舀半勺馅料，轻轻包好，拍成圆形，上面撒上少许芝麻。包好的月饼一个个摆放在菜板上，放在灶台边。母亲在铁锅四周刷上一层菜油，把月饼挨个儿贴在油晃晃的锅沿。父亲坐在灶膛前烧锅，我也坐在他旁边，看着通红的柴火欢快地舔着锅底，内心充满了即将吃到月饼的愉悦。待反面烙得金黄金黄的，母亲便将月饼翻过来烤。烙到一定火候，月饼的香味便弥漫开来。我贪婪地张开嘴巴，吮吸着香甜的空气。

母亲将烤熟的月饼铲出来，放在大瓷盘里。待到热气蒸发，月饼冷却，我就迫不及待地拿起一个张口便咬。烙好的月饼，外表金黄，圆溜溜、香喷喷的，我三下五除二就吞下一个。父亲不让我再吃，说要先敬月亮。三间低矮的瓦屋前，青青竹枝围成的篱笆院里，一张陈旧的八仙桌上，摆放着4个青花瓷碗，碗里有黄澄澄的柿子、甜蜜蜜的大枣、圆滚滚的石榴，还有飘溢着浓香的月饼。父亲点亮红烛，燃了一炷香。神色庄重的他手持长香，面向刚刚出浴的月亮拜了几拜，再回过头将香插进香炉。我们瞪大眼睛，眺望天庭。中秋节的月亮，似崭新的玉盘，不染纤尘，清光四溢，格外清纯，格外皎洁。

母亲招招手，叫我们都去叩首拜月。我们学着父亲，一个接着一个跪倒在香炉前，虔诚地向月亮姑娘三磕头。母亲在旁喃喃祈祷：“嫦娥娘娘保佑我们全家平平安安，保佑我家小孩学习好，长大有出息。”供桌上红烛摇曳，香烟袅袅。烟雾中，月亮亦真亦幻，笼罩了几分朦胧而又神秘的色彩。小花狗看着我们朝月亮跪拜，也向着天空“汪汪”地喊叫了几声。母亲呵斥道：“走，一边去！”小花狗乖乖地跑到大门边蹲下，委屈地望着我们。待我们都祭拜完，父亲吹灭蜡烛，撤去香炉烛台。方桌上，只留下月饼、石榴等供品。

如水的月光穿过青纱般的薄云，淡淡的清辉洒满了篱笆小院。我们扑向桌边。母亲笑笑说：“别抢，今天大家都有份。”她让我们坐下，在每人面前都分了一块月饼、一个石榴。我又拿了一块月饼，呀！甜甜的，香香的，酥酥的。我大口大口地咬，狼吞虎咽。姐姐们文雅一些，细嚼慢咽。大家边吃月饼，边嘻嘻哈哈地说笑，院子里热闹起来，一扫刚才敬月的凝重气氛。家人们谈天说地，享受着平日少有的天伦之乐。小花狗又跑过来，在我们身边蹦来跳去，分享着我们的快乐。

而今，人们的生活越过越红火，商超里各种各样精制的月饼早已飞入寻常百姓家。咸的、甜的，广式的、苏式的，肉类的、五仁的……种类繁多，应有尽有。可无论吃哪一种月饼，我都感觉没有母亲做的土月饼那么美味——童年的月饼，经过岁月的发酵，酿成了生命里最美的香甜。