儿歌曰：筛箩箩，磨麦麦，磨了麦麦蒸馍馍。蒸了馍馍给谁吃，给俺的小妮吃。小妮不吃，扔给俺的小狗吃。狗吃烫掉牙，痛得满地爬。

以前，粮食经石磨研磨后，必须用箩筛滤，才能分离出面粉与麸子，面粉制作面食，麸子用作饲料。鲁西南广大农村，几乎家家户户灶房里都有一张箩。薄薄的木圈围成规整的圆形，底下绷着一层细密网底。箩圈经年累月被人手摩挲，泛出温润的光泽。

每年新麦收获，家家户户都要磨面。彼时没有电磨，村民需到村头推石磨。麦粒从磨眼缓缓漏下，化作碎末从磨缝淌出。碎末中面粉、麸皮混杂，当地人称作粗茬子。

粗茬子要带回家过箩。将粗茬子倒入箩中，双手端箩，在案板上来回筛动。动作富有节奏，不急不缓，像钟摆摇曳，亦如古老舞蹈。细细的面粉如雪花般簌簌落下，积在案板上越积越厚，白得晃眼。箩中剩余的麸皮，尽数装入布袋喂养家禽家畜。

箩底有眼，筛去粗粝，留存精细。汰粗存精、去劣留优，是民间朴素的生活智慧。

腊月二十三过后，家家户户蒸制年馍，敬祖先、供神佛。若箩面不够细腻，便是对天地祖先的不敬。因此和面、揉面讲究分寸，筛面更要细致考究。人心沉静，气定神闲，反复筛滤，筛出的面粉细如白雪，白若月光。

电磨普及后，石磨渐渐闲置。有了现成面粉，人工推磨、筛箩的劳作渐渐消失。

时间，便是世间最大的一面箩，筛去了旧日灶台边的烟火日常。但总有美好无法被筛去：对先祖的敬畏之心，烟火岁月中沉淀的耐心与虔诚。这些情愫细如筛落的面粉，轻盈无形，深深镌刻在骨子里，代代相传，澄澈明亮。

文/孔伟建 图/王世会