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郓城:食安为先 筑牢“舌尖”安全防线

作者: 郑华伟 来源: 菏泽日报 发表时间: 2021-10-09 09:09

中国菏泽网消息(通讯员 边海涛 王春霞 记者 郑华伟) “以前我县使用的‘一本通’追溯,需要留存大量的书面票证、复印件、台账记录,费时、费力,还总是有遗漏,查找起来也非常困难。现在推行的‘四码一台账’电子追溯系统,实现了从产品进货到零售商销货全过程及食品台账的无缝对接,精准快速实现食品电子追溯。节省时间、节约成本、便于保存、溯源方便,我们经营者经营得安心,消费者也消费得更放心。”10月7日,清点完货物后,郓城县大福源购物广场丰泽家园店店长赵春丽用“四码一台账”手机App系统完成了与供货商的对接。

食品安全电子追溯系统是提高食品安全监管效能的重要手段。郓城县市场监管局加大力度推进食品安全电子追溯系统,覆盖生产、流通、餐饮等领域,通过扫描二维码,便可以轻松查询到食品的生产许可、出厂检验、来源渠道等信息,实现食品安全源头可溯、去向可追,问题可查、风险可控。

为从销售源头上把严安全关口,郓城县市场监管局在全县食品批发商中推行“6S”、色标管理和“四码一台账”食品电子追溯体系,实现了食品流通环节的闭环追溯。在郓城县厚国粮油批发部,整个仓库采取色标管理,划分为合格区(绿色)、待检区(黄色)、不合格(红色)、召回区(黄色)和物料区(绿色),这种色标管理,既提升了仓储行业的管理水平,又避免了不合格食品“改头换面”回流销售市场。货位上的产品整整齐齐,每个产品外包装上都贴有二维码。

“每到一批新货,我们供货商通过录入食品批发商资质生成批发商二维码、录入食品厂家的资质生成食品批次二维码、录入送货车辆资质生成车辆二维码;送货时通过扫描配送门店的二维码制作销售台账,门店验收食品后销售台账便成为门店的进货台账。现在我们的送货员拿着手机就能上门送货,避免了携带大量纸质材料的麻烦。”厚国粮油批发部负责人张厚国介绍说。

郓城御康食品有限公司是一家集屠宰、冷鲜、分割、深加工、销售于一体的畜禽定点屠宰企业,年屠宰肉鸡1100万只。从鸡屠宰车间出来的每一个成品的鸡腿上都有一个二维码标识,只要扫一下这个二维码,就能清楚地看到所买肉品的产地、生产日期、质量检验情况等信息。

郓城县市场监管局严格要求食品生产企业,特别对肉制品生产企业,实施“集中屠宰、质量追溯、冷链配送、品牌经营”模式,全面实施“三标”生产、关键控制点防控和“6S”管理模式,保证产品质量。推行二维码电子追溯系统,为每一只(头)产品赋予可溯源的唯一二维码标识,只有具备两证(动物检疫检验合格证、肉品品质检验合格证)、两章(动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章)、一码(产品二维码)、两报告(瘦肉精检测报告、非洲猪瘟检测报告)的产品才准予出场和进入市场销售。

“将产品质量置于公众监督下,也倒逼我们企业严把质量关口,提升质量安全水平。”郓城县华宝食品有限公司负责人张传峰深有感触地说。如今在郓城县商超购物时,大家都习惯扫一扫食品外包装箱上、食品价格标签上张贴的二维码,食品的信息如供货商资质证明、食品生产厂家资质、批次检验报告清清楚楚。在外出就餐时,大家习惯寻找“笑脸”就餐,扫描“笑脸”下方的二维码,餐饮门店的经营资质、索证索票、从业人员健康证、消毒情况等信息一应俱全。

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