中国菏泽网消息（记者 郭卫东 通讯员 刘永霞） 近日，在鄄城县阎什镇南贾庄村，蒸汽氤氲的作坊里，贾文海师傅正用传承了300多年的古法，制作着薄如蝉翼的绿豆粉皮。选豆、泡豆、磨浆、蒸制、晾晒……“一锅，两镟，仨人干”的老话，描述着这门手艺的精髓。

过去，粉皮曾是村里的支柱，家家户户靠其营生，豆香四溢，名声远扬。但随着时代变迁，原料价涨、利润微薄，这门手艺一度遇冷，坚守的农户仅剩十余家。

年逾花甲的贾相和是坚守者之一。他严格遵循祖传工序，手腕轻转间，豆浆均匀铺开，三分钟后，一张透亮筋道的粉皮便新鲜出炉。这份对火候与技艺的极致拿捏，使得他的粉皮清甜爽滑，备受青睐，常供不应求。

如今，古老手艺正焕发新生机。2015年，村里成立合作社，整合资源，带动就业，年产值超56万元。更令人欣喜的是，年轻一代如贾记超主动加入。他们既潜心学习传统精髓，也尝试引入现代设备，探索高效传承之路。

从匠心坚守到创新探索，一张张碧玉般的粉皮，不仅承载着村庄300多年的烟火记忆，更铺就了一条飘香的致富路。