中秋将至，菏泽街头巷尾的节日氛围一天比一天浓。各大超市、商场把月饼、水果、特产礼盒摆上醒目位置，传统红色礼盒、国潮设计、简约包装交相辉映，市民穿梭其间精心挑选，一幅温馨热闹的“中秋购物图”正在城市里铺展开来。连日来，记者走访菏泽多家商超、文创食品企业和老字号月饼店，感受今年月饼市场的“守正”与“创新”。

商超探访：包装做减法，健康做加法

为迎接中秋，菏泽各大商超提前备货，节日适销商品琳琅满目。在菏泽佳和城、万达广场、银座商城等商超，月饼专区货架充盈，散装、礼盒、现烤等分区陈列，水果、特产礼盒也占据显眼位置。进入农历八月，前来选购节日商品的市民明显增多，月饼专区人头攒动。

从口味看，豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等传统馅料依然是主流，桂花、酒酿、低糖、水果等新式口味则吸引了不少年轻人驻足尝鲜。价格从几十元到三百元不等，整体较为亲民。包装普遍简约大方，不再一味追求奢华，而是更注重品质与实用。正在挑选月饼的李女士笑着说：“月饼个头小了，还能挑不同口味拼着买，自己吃也不浪费。”不少消费者表示，今年月饼“更实在了”，价格适中、包装得体，既保留了节日仪式感，也避免了铺张浪费。

记者了解到，以往月饼礼盒同质化严重，今年不少生产商在口味研发和包装设计上更下功夫。除了推出低糖、低油等健康系列，还融入文化元素，倡导绿色消费。月饼外形也越来越多样，从传统圆形拓展到各种创意形状。月饼正在从“礼盒面子”回归“舌尖里子”，健康、简约、实用成为新风尚。

文创上新：牡丹入饼，城市文化香飘远方

随着中秋临近，一场以“国花”为名的味觉创新正在菏泽兴起。走进位于鲁西新区的爱都欧麦莱操作室，牡丹绢花环绕四周，暗香浮动间，糕点师傅正以指尖技艺，把千年牡丹文化凝于一饼之中。这款名为“花开富贵五福饼”的匠心之作近日亮相，以“国花牡丹”为魂，融龙凤呈祥之瑞，为“中国牡丹之都”再添一张文化新名片。

“菏泽牡丹甲天下，我们要做的不是一块普通月饼，而是一份能吃下去的牡丹文化。”爱都欧麦莱（菏泽）食品有限公司负责人刘洪敏说。饼面之上，浮雕工艺精准还原了菏泽国花门的标志景观。牡丹花瓣层叠舒展，龙凤纹样环绕其间，“富贵安康”四字祈愿隐于纹饰之中。一刀一刻间，国色天香的牡丹韵致与龙凤呈祥的民俗寓意交相辉映，东方美学与传统食俗在方寸饼面之上完成了一次无声对话。

据介绍，这款产品的设计灵感源自菏泽深厚的牡丹文化积淀。作为“中国牡丹之都”，菏泽栽花历史可溯至隋唐，牡丹不仅是一城之花，更是刻入城市基因的文化符号。爱都欧麦莱团队历时数月反复打磨，从纹样选型到浮雕比例，每一处细节皆几经易稿，最终让国花门的巍峨与牡丹的雍容在饼面上立体呈现。

如果说饼面浮雕是视觉的盛宴，那么饼体之内则是味觉的修行。与传统糕点不同，“花开富贵五福饼”甄选菏泽本地牡丹花瓣，经古法腌制入味，将国色天香的韵致融入饼馅之中。轻咬一口，牡丹的清雅香气在唇齿间缓缓散开，绵密醇厚的口感中带着若有若无的花香，余味悠长。在食材选择上，传承人团队秉持“药食同源”理念，以低糖天然食材配伍，五种食材融于其中，对应“五福临门”的美好寓意。这既满足了当代消费者对健康饮食的追求，又保留了传统糕点的醇厚口感，实现了文化传承与健康理念的双向奔赴。

“我们希望每一口都能吃出菏泽的味道，吃出健康的祝福。”刘洪敏表示，从牡丹花瓣的采摘时机到腌制时长，从五味食材的配比到低糖配方的调试，前后经历数十次试验，方才定下如今的成品标准。

随着中秋销售季到来，这份带着牡丹香气的城市文化，也正随着一枚枚月饼香飘更远。

老店忙烤：六十余种口味，老味道也有新花样

商超里的简约新风与文创月饼的牡丹雅韵之外，菏泽城区那些扎根街巷的老字号月饼店，也随着节日临近迎来一年中最忙碌的时节。在位于菏泽城区的纱厂来福乐月饼老店，不少提着购物袋的市民陆续进出，店内装月饼的纸包在柜台前堆起小堆，空气中飘着刚出炉的麦香与馅料甜香。

“来两斤五仁的，要刚烤出来的”“给我装一斤蛋黄、一斤豆沙，家里老人就爱这口”……昨日，柜台前，几位店员忙而不乱。不少熟客进门不用多问，直接报出自家要的口味和分量。纱厂来福乐月饼老店创始人赵鲁川告诉记者，店里从农历七月二十就开炉生产月饼，一开始每天做五六千个，这半个月跟着销量往上加产能，一天比一天忙。每年农历八月初到中秋前夕，都是店里固定的销售旺季，老顾客带着新顾客来，不少人专门就等着这一口老菏泽味道。

顺着店内楼梯走上二楼，操作间里店员们各司其职：揉好的面团在案板上排得整整齐齐，拌好的馅料泛着新鲜光泽，团馅、包月饼、压花成型，每一个步骤都细致稳妥。送进烤炉待10多分钟，带着焦香的月饼就新鲜出炉，刚出炉的月饼表皮带着微微脆感。

今年，店里的月饼货架比往年热闹了不少。除了一直稳居销量前列的五仁、豆沙、枣泥等传统口味，月饼品种从往年的30多种增加到60余种，还在不断尝试新的搭配。赵鲁川介绍，今年店里特意推出跳跳糖月饼、巧克力脆脆、椰香脆脆等年轻人喜欢的新口味；同时也跟上健康消费需求，推出低糖樱桃百合、低糖果肉甜橙等多款低糖月饼，既保留月饼的香甜口感，又减轻糖分负担。不管是家里的中老年顾客，还是注重健康的年轻群体，都能找到合心意的选择。

从商超到文创，从老字号到新口味，菏泽中秋月饼市场供应充足、消费升温。传统味道守住记忆，创新产品打开新意，健康理念与文化表达同频共振。一枚小小月饼，既承载着团圆祝福，也映照出城市文化，让中秋的菏泽更有滋味、更添温情。

记者 武霈 李艳粉