中国菏泽网消息（记者 张啸 通讯员 李严敏）新学期开学季，我市各中小学校、幼儿园全面迎来返校师生。市纪委监委立足职责定位，联合市市场监管局、市教育和体育局等职能部门，紧盯校园食品安全和膳食经费管理关键领域，深入开展专项监督检查。通过压实主体责任、强化全流程管控、创新监管模式等一系列“组合拳”，以有力监督筑牢校园安全防线。

监督检查中，各联合检查组直插学校食堂一线，围绕食品加工操作规范、厨具分类使用、原料采购管理等关键环节开展实地核查。针对现场发现的菜板混放等不规范问题，检查组当场指出，并督促相关单位立行立改，做到问题早发现、早处置、早消除，从源头上严防食品安全隐患。

市市场监管局在开学前组织各县区市场监管局联合教育和体育局召开专项部署会，督促各学校严格落实食品安全校长负责制，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度。目前，全市共配备食品安全总监856人、食品安全员1562人，构建起权责明晰的食品安全管理体系。同时，组织全市学校食堂从业人员开展开学前食品安全“第一课”培训，严格核查健康证明，确保全员持证上岗。

在此基础上，各县区市场监管局对1209家学校食堂及22家校外供餐单位进行全面“体检”，重点核查食品原料采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，建立问题清单并实行销号管理，确保安全隐患动态清零。充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台作用，通过AI抓拍、在线巡查等技术手段对后厨进行实时监控，实现问题即时发现整改。目前，各县区市场监管部门均已向社会公布“校园餐”食品安全举报方式，畅通群众投诉渠道，织密社会监督网络。

在规范膳食经费管理方面，市纪委监委推动相关部门统一推行食堂“专户管理”模式，全面完成食堂财务制度建立、银行账户开设、会计独立核算等工作。要求各校以带量食谱为基础科学核定饭菜价格，明确自营食堂食材成本占比控制在70%左右。同时，开展膳食经费专项检查，累计检查供餐学校256所，坚决遏制食堂财务管理混乱、饭菜质次价高等侵害学生利益的行为。

与此同时，市纪委监委通过压实市教育和体育局监管责任，督促其严把源头关口，强化全流程管控。严格落实学校大宗食材统一招标管理要求，对全市269家大宗食材配送企业、26家校外配餐企业实行全流程规范招标，实现招标各环节电子化留痕；健全企业准入、考核评价与退出机制，强化加工制作、供餐配送等关键环节监督，严格执行“双人联检”食材验收制度，确保食材来源可溯、质量可控。

为进一步提升管理效能，市纪委监委积极推动职能部门创新监管模式，支持牡丹区、曹县参与省级食品安全智慧监管平台试点并推广经验，目前全市学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达100%。同时，健全多元监督体系，推动全市供餐学校膳食监督家长委员会实现全覆盖，创新推行家长入驻校园食堂模式，让家长从“旁观者”变为“参与者”，共同守护学生餐盘，构建起家校社协同共治的校园食品安全管理新格局。