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菏泽市郓城县:酥香脆卤肉

作者: 周慧敏 来源: 郓城县融媒体中心 发表时间: 2020-07-31 16:51

简介

山东省菏泽市郓城县融媒体中心推出《诚信美食》栏目,教你学做菜。本期节目主要介绍如何做酥香脆卤肉,让我们一起来学习吧!原料:五花肉

配料:香葱、黄瓜、单饼制作方法:

1、五花肉去皮切方块,放入冰箱冻至挺身,再将冻五花肉切成厚0.3厘米、长8厘米的片备用;2、南乳汁、红豆腐乳、花生酱、麦芽糖、味精、糖,调制好放入盛器中备用。用糯米粉、澄面、淀粉按照2:1:0.5的比例调制备用。将切好的五花肉片放入调和粉里沾匀,拍去多余调和粉,放入调制好的腐乳汤汁中拌匀,再一片片摆放在风扇下晾干;


3、起锅烧油,加热至五成油温,下入晾制好的肉片炸至深红色捞出,装盘,配以香葱、黄瓜、单饼食用口感更佳。


责任编辑:
荆彦茹
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