胡德光

连日来，在菏泽城区，不少细心的市民发现，诸如牡丹大酒店、和平大酒店等高档酒店纷纷在门前支起了小摊，吸引了不少消费者前来捧场，将星级大厨精心烹制的餐点送入寻常巷陌。这幅动人烟火图景，不仅填饱了市民的胃，更是服务业面向民生、主动求变的生动实践。

高档酒店“放下身段”绝非偶然。在当下拉动消费、“做活”经济的路径上，消费场景与消费意愿的匹配尤为关键。当传统的高档餐饮模式面临客流波动，这些酒店并未固守“云端”，而是敏锐地将目光投向脚下烟火升腾的大地。不少酒店负责人坦言，便民餐推出后，营业额较之前显著提升。这背后，是高档酒店对市场供需变化的务实回应——保留高品质服务的同时，积极开拓下沉市场。高档酒店主动降低服务门槛、贴近民生需求，正是将市场之“下”转化为自身发展之“重”的智慧之举。

高档酒店摆摊更是一次打破无形消费壁垒的尝试。在普通市民印象中，高档酒店往往与“高消费”紧密相连。如今，当高档酒店将精致餐点以亲民价格送至街头巷尾，不仅拓展了自身经营边界，更悄然拉近了与大众的心理距离。一位购买晚餐的市民感慨：“真没想到，高档酒店的东西咱老百姓也能轻松尝尝了。”通过创新服务模式，品质生活不再遥不可及，“烟火气”里升腾起优质服务的温度。

重要的是，高档酒店主动“接地气”的转型，为消费市场注入了新动能。其品牌效应与品质保障为街头经济带来信任背书，而街头经济的高频次人流又为酒店带来品牌曝光与潜在客户，摊前络绎不绝的人流，正是这种良性循环的鲜活写照。高档酒店放下身段，不仅“做活”了自身生意，更“做热”了街巷的消费氛围。诚然，对于高端酒店来说，“摆地摊”未必是一种常态，但它至少传递了一个信号：市场环境在变，消费者的口味和需求也在变，一味因循守旧恐怕只会止步不前。

当高档酒店不再只仰望“云端”的奢华，而是俯身拥抱“烟火”的温暖，这不仅是经营策略的灵活转向，更是对服务本质的回归与升华——服务业的真正高度，恰在于其能放低身段、扎根民生的深度。在充满不确定性的经济图景中，这种“低”姿态恰恰是最有生命力的“高”级智慧。