机械臂精准抓取、流水线高速运转，中央智控大屏上实时显示生物安全等级、能耗指数、产品合格率等数据……近日，在山东巨旺食品科技有限公司“超巴杀”全自动化生产线智能车间内，一枚普通鸡蛋正经历从农产品向高附加值产品的蜕变，不仅重塑着蛋品产业格局，还串起一条乡村振兴的共富链条。

科技赋能，让普通鸡蛋“价值跃升”

作为2023年落地巨野县的专业化蛋制品企业，山东巨旺食品科技有限公司自创立之初便坚定走“科技驱动”之路。“我们不只是对鸡蛋进行简单加工，并且通过生物高新技术，充分挖掘每一枚鸡蛋的最大价值。”公司董事长邓昱介绍，企业依托“超巴杀”全自动化生产线与生物监控技术，将普通鸡蛋“分解”为溶菌酶、白蛋白、多肽等30余种高附加值产品，广泛应用于高端餐饮、大健康、美容护肤、生物医疗等前沿领域，技术水平位居全国前列。

走进智能化外包装车间，3台全自动码垛机器人正将成品有序堆放，包装过程严格执行国家食品接触材料标准。更值得一提的是，每个成品箱均贴有专属追溯二维码，实现“一物一码”全过程监管，从鲜蛋进场到成品出厂，每一个环节均可查、可溯。“从‘土鸡蛋’到‘科技蛋’，我们借助自动化、智能化、数字化技术，推动传统蛋品加工迈入‘黑灯工厂’时代。”邓昱说。

三期布局，打造年产值4.2亿元产业集群

据了解，山东巨旺食品科技有限公司蛋制品深加工项目分三期建设，全部投产后年可加工鲜蛋3万吨（约5亿枚），主要产品涵盖蛋液、保洁蛋、溏心蛋、温泉蛋、茶叶蛋、白煮蛋等系列。根据规划，项目预计年产值可达4.2亿元，将成为鲁西南地区规模领先的蛋制品深加工基地。

“我们不仅追求产能，更注重产业链协同。”邓昱表示，企业通过大数据分析预测市场需求，运用数字化平台实现精细化管理与供应链优化，深度契合巨野县“蛋鸡养殖第一大县”的产业基础。目前，企业已联动上游百余家养殖户，通过统一技术指导、订单收购等模式带动农户增收；中游则将蛋壳、蛋膜转化为医用敷料、天然钙剂，实现资源高效循环利用；下游产品借助冷链物流覆盖全国市场，形成“科技研发—精深加工—生态农业”的完整产业集群。

链动振兴，定义“土特产”新质生产力

山东巨旺食品科技有限公司落地巨野县，正以“一枚蛋”为纽带，重新定义县域“土特产”的价值。“过去，巨野的鸡蛋多以初级产品形式外销，附加值低。如今，通过精深加工与科技赋能，一枚鸡蛋能衍生出数十种高价值产品，既提升了区域产业核心竞争力，又为乡村振兴提供了新路径。”巨野县农业农村局党组书记、局长张天栋说。

展望未来，邓昱有着清晰规划：“未来蛋鸡产业链竞争的核心在于供应链体系。我们将持续加强从原材料、生产流程到成品的全环节质量控制，推动供应链数字化转型，应用物联网和区块链技术提升透明度与可追溯性，通过数字化平台与客户化平台提供定制化服务，最终将公司打造成一家充满活力、创新性和国际竞争力的蛋品强企，让‘巨野蛋品’走向更广阔的市场。”

从鸡舍到车间，从实验室到消费终端，巨野县以创新思维重新诠释“土特产”，让鸡蛋裂变出县域经济的新质生产力。山东巨旺食品科技有限公司的实践表明，传统农业只要插上科技与创新的翅膀，就能突破边界、重塑价值，成为乡村振兴的强劲引擎。

如今，巨野县的鸡蛋故事正在书写新的篇章——一枚鸡蛋的旅程，从未如此广阔。 记者 仝志华