前段时间，菏泽科创领域捷报频传。其中，山东大树达孚特膳食品有限公司接连摘得福建省科技进步奖一等奖和中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，引发各界广泛关注。

一家位于菏泽的混改企业，为何能跨省夺魁，又摘得国家级行业科技大奖？日前，记者走进这家企业，探寻背后的创新密码。

改革释放内生动力

山东大树达孚特膳食品有限公司的故事，要从一场体制机制改革说起。

2016年，公司在菏泽注册成立，主营食品配料、特膳食品。2020年11月，公司与菏泽城投控股集团完成混合所有制改革，成为国有控股企业。“改制后，企业在治理结构、资源配置、发展战略等方面实现了全面升级，为企业持续投入基础研究、攻坚‘卡脖子’技术提供了坚实后盾。”山东大树达孚特膳食品有限公司生命科学研究院院长张大虎说。

我国是全球最大的食源性蛋白消费市场之一，但长期以来，高端功能配料依赖进口，自主制备技术存在得率低、能耗高、废弃物处理难等共性短板。而山东大树达孚特膳食品有限公司本次获奖的两个项目分别是“食源性蛋白基功能配料绿色制备关键技术及产业化应用”和“蛋白功能基料靶向制备关键技术及产业化”。

“正是有了混改后稳定的资金和资源保障，我们才能沉下心来做‘硬骨头’课题。”张大虎说。这两项技术，其实是一个核心体系的两个侧重点。绿色制备侧重于节能降耗和副产物高值化利用；靶向制备则聚焦蛋白含量提升和功能活性改善，解决的是行业多年来得率低的难题。

2025年，经专家组鉴定，该公司的两个项目整体技术达到国际领先水平。该公司的食源性蛋白制备技术，为整个行业提供了可复制、可推广的技术路径，特别是在“双碳”目标背景下意义深远。目前，该公司已围绕该技术开发出百余种产品，服务客户近500家，产品远销80多个国家和地区。

政策驱动产学研深度融合

企业有技术需求，高校有科研成果，但两者之间往往隔着“最后一公里”。想要打通，不能只是企业单方面发力，还需政府主动“撮合”。

山东大树达孚特膳食品有限公司虽然从2019年就开始立项攻关，但仅靠企业自身力量，在基础研究、人才储备等方面仍显不足。菏泽定期发布企业人才、技术需求项目《汇编》，精准对接高校科研资源。并通过“科技副总”制度，从高校院所选派科研人员到企业兼职，既解决了企业高端人才引进难的问题，又让高校科研有了“试验田”。齐鲁工业大学（山东省科学院）菏泽校区（分院）副主任王岱杰被选派为该公司“科技副总”，直接嵌入企业研发一线，围绕植物基蛋白定向酶解、功能肽靶向制备等方向开展联合攻关。

“政府把路修通了，企业跑起来就快了。”张大虎笑着说。正是在这样的政策环境下，该公司得以与蛋白基领域学术积淀深厚的福州大学等省外高校建立深度合作，将福州大学的海洋生物蛋白研究优势与菏泽本地植物蛋白产业实际相结合，产研合作、优势互补，最终共同攻克技术难题，联合申报并斩获福建省科技进步奖一等奖。

“飞地研发”借智

菏泽地处鲁西南，南方沿海地区的创新资源并不易得。为破解这一瓶颈，菏泽探索实施“菏科飞研”行动，在创新资源富集地区建设飞地研发中心。山东大树达孚特膳食品有限公司抓住机遇，在苏州同里建立4300平方米的菏泽市（苏州）精准营养健康食品飞地研发中心，按照“研发在苏州、转化在菏泽”的思路运行。

这一被称为“飞地研发”的模式，成为企业吸纳长三角创新资源的重要窗口。在苏州，研发团队能够更便捷地与上海、福州、南京等地的高校院所开展合作，更敏锐地捕捉行业前沿动态和市场需求。“我们已在菏泽本部、苏州、成都、舟山等地建立了多个研发中心，形成了多点布局、协同创新的研发网络。”张大虎表示。

目前，该公司已拥有山东省植物基蛋白技术创新中心、功能性食品配料山东省工程研究中心等4大省级研发平台，累计取得授权专利150余项，其中发明专利120余项。这些成果的取得，离不开飞地研发中心这一“桥头堡”的持续输送。

山东大树达孚特膳食品有限公司的实践为我市企业闯出了一条“体制创新驱动技术创新、跨区域整合创新资源”的发展路径。不久前，国家多部委联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，明确提出要“推动营养化加工”。“食源性蛋白基的市场需求将持续扩大，对我们公司而言，两个一等奖的获得不是终点，而是新的起点。”张大虎说。

记者 马源劭