近日，鄄城县市场监管局以高考食品安全保障为工作重点，对区域内高考供餐单位、考点食堂及周边的餐饮店、小商店及其供货商等重点单位加强巡查，严厉打击违法违规经营行为，全面排查安全隐患。

该局成立专项检查组，采取专项检查、暗访督查、考试期间驻点监厨的方式，对全县高考考点周边的考生集中入住的酒店、饭店、学校食堂等食宿单位进行全面检查、时时监督，对涉考供餐单位的原料采购、贮存、加工操作关键环节实施全程监督或重点监督。重点检查持证经营和从业人员管理情况，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等各项食品安全管理制度落实情况，是否存在超范围、超负荷经营现象等，要求相关单位严格落实法律法规，杜绝采购使用高风险食品、禁止经营的食品等行为。

检查的同时，该局还指导承接考生用餐的学校食堂、餐饮服务单位建立健全应急处理机制，督促考点学校做好应急人员、物资和设施准备，加大食物中毒事故和突发事件的防控力度。对重点食品从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，强化主体责任意识和从业人员食品安全意识。

为确保考生和监考老师的饮食安全，执法人员对后厨操作间进行了细致检查，并利用快检设备对相关食材进行了检验。 文/图 通讯员 马相波