□ 李春润

下班回家，推开房门，餐桌上一筐子刚出锅的大馒头深深吸引了我。馒头圆润光亮，松软暄腾，色泽白中显黄，一看就是没有添加剂的小麦面的本色。一股甘香味道撩开了我的胃口，便急忙品尝起来，那种来自天然的面香、筋道、味正的口感，使我有些陶醉。

馒头是我们北方人的家常饭，然而，在40年前，能吃上一个白面馒头，那可是一种奢望了。那个年代，由于肥水不足、土地贫瘠、种子质差等因素，小麦产量低，一年一人分不到几斤麦子，因此，地瓜窝头就成为当时的主食。也只有过年过节，才能吃到一顿白面做的馍饭。

为了生计，每到收麦季节，我就和对门的小伙伴合作，顶着炎炎烈日到处捡拾麦穗。一个麦季下来也能收获二三十斤小麦，这也不舍得打牙祭，要扛到集市上卖掉换成钱，买些学习用品或者衣服之类。

自从实行了生产责任制，小麦产量有了大幅提升，广大农民才告别了“地瓜饭、地瓜馍、离了地瓜不能活”的困窘生活，吃上了期盼已久的白面馍。这一跨越历史的进步，让城乡老百姓无不欢欣鼓舞，感觉生活好像上了天堂。所以，城乡馍店如雨后春笋般发展起来，极大地方便了人们特别是上班族的生活。然而，随着时间的推移，成品馍吃着越来越不入口了，最终也没了原有的味道。原因何在？一个公开的秘密，是商家为了让馍馍外观好看，在面粉里添加了增白剂，在蒸熟过程中还用了硫黄，和面也是机器里过几遍，出来成型即可。所以，这样子做出的馒头只有外形、没有原有的真味。因此，我们家就再也不在市场上买馍吃了，开始自己蒸馒头吃。

还甭说，我家内当家的还真有一手蒸馍的好功力。从和面、发面到盘面，再到揉成馒头，几道工序她都是熟练操作，舒展自如，才使得我家吃上了自己做的又香、又筋道、原汁原味的大馒头。

时代在变，生活也在变，越变越觉得自然的好吃，原味的对口。呼吁让人们的生活回归自然，还我们一个纯洁、绿色、环保的生活吧！