食盐是日常烹饪中必备的调味品，但若过量摄取，会极大损害健康，物无好恶，过则为灾。9月1日，市疾病预防控制中心慢病科科长、主任技师丁永霞提醒大家，生活中要合理用盐，别让食盐成为“舌尖上的威胁”，多了解一些减盐小妙招，从减盐做起，保持良好的生活习惯，让生活更健康。

据了解，饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。健康成年人每天食盐不超过5克。减少食盐摄入量有以下好处：可以降低人群患高血压、冠心病、肾脏病、脑血管病、肥胖、哮喘的风险；能减轻心脏负担，心力衰竭几率降低；可减少尿钙流失，降低骨质疏松症发生几率；能预防胃癌，研究发现“口重”容易诱发胃癌；可减轻动脉硬化发展。

生活中掌握以下常识，可有效减盐；1、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。2、循序渐进减盐，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。3、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。4、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。5、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。6、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类、少吃加工食品和罐头食品。7、出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味，凉拌菜吃前再放盐。8、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食品中，要警惕这些“藏起来”的盐。9、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

记者 马 琳