随着人民群众生活水平的不断提高，食品加工小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产企业安全监管工作的重点、难点问题。为全面提升全县小作坊食品安全管理水平，筑牢群众食品安全防线，东明县市场监管局结合“守查保”专项行动、小作坊整治提优工程，组织执法人员对全县范围内食品加工小作坊开展风险隐患排查、检查，加强食品加工小作坊规范提升，保障人民群众舌尖上的安全。

硬件提升强基础

针对小作坊硬件条件差、生产布局不合理等问题，东明县市场监管局组织执法人员对小作坊进行现场帮扶指导，一户一策、精准施策，指导生产经营业户合理布局生产区域，合理配备设施设备，帮助其改造生产条件，改善经营环境。同时，对不符合条件、无证生产经营的小作坊，坚决关停取缔。

排查风险消隐患

结合“守查保”专项行动、小作坊整治提优工程，执法人员以馒头、肉制品、芝麻油、淀粉制品、蔬菜制品等为重点，重点围绕食品小作坊是否证照齐全且亮证经营、环境卫生是否达标、防蝇防鼠防尘措施是否到位、索证索票是否齐全、包装和标签的使用是否符合要求、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及芝麻油是否掺杂使假、是否使用非食品级容器盛放、卤肉制品是否使用检验合格肉品、亚硝酸盐是否超标、各项食品安全制度的建立和落实是否规范等方面对全县食品小作坊进行了拉网式排查，并逐户建档，梳理风险隐患清单、整改措施清单，督促作坊主及时整改，形成闭环。

强化培训促提升

针对小作坊从业人员食品安全意识淡薄、食品安全知识欠缺、管理水平不足等问题，监管执法人员通过上门指导，张贴相关标准、管理制度以及视频培训等方式，加强对辖区小作坊从业人员的教育培训，全面提高从业人员的综合素质，促进食品加工小作坊规范提升。

截至目前，东明县市场监管局共出动执法人员520余人次，检查食品小作坊262余家次，规范生产行为49处，消除食品安全隐患67处，下达责令改正42次，均已紧盯整改到位。东明县市场监管局相关负责人介绍，他们将继续采取强力举措，聚焦食品生产重点环节，紧抓工作落实，确保小作坊规范提升取得实效，为人民群众营造一个安全放心的消费环境。 文/图 记者 李亚楠