本报讯 （记者 李亚楠 通讯员 彭健）秋季开学在即，为全面落实学校食品安全主体责任，保障校园食品安全，近日，单县市场监管局分批次组织学校食堂、配餐公司食品安全从业人员参加食品安全培训。

培训主要以《学校食品安全与餐饮服务操作规范》《学校食堂“6s”管理标准》《清洁厨房“五净”标准》为学习内容，从法律法规依据、餐饮服务食品安全操作等方面，规范解读采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒和人员卫生要求。秋季是食源性疾病的高发季节，培训强调各学校要提高思想认识，把食品安全隐患排查作为开学季首要任务，要围绕食品安全开展风险隐患排查，重点针对食品安全责任落实、场所环境卫生、设施设备运行维护、食品原料采购管理、人员健康管理及培训等环节开展全面排查，确保将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。