本报讯（牡丹晚报全媒体记者 胡云华） 牡丹晚报全媒体记者昨日从市文化和旅游局获悉，7月30日晚，“好客山东・美食争霸赛”将在济南环联夜市启幕，同步举办揭幕战。

揭幕战主题为“鱼跃龙门・山东鱼江湖争霸赛”，将于7月30日至8月2日每晚19时30分，在济南烟火气浓厚的环联夜市举办。

来自全省16市的齐鲁大厨，将选用黄河鲤鱼、微山湖鱼、胶东海鱼等本土食材精心烹饪，呈现清蒸的鲜美、酱焖的醇厚、炖煮的浓香，点燃食客的味蕾狂欢。现场将邀请专业评委和大众评委，共同对参赛作品进行点评、投票。

据悉，首场主题赛现场将设美食展区，为消费者提供特色农产品、老字号产品、非遗美食、文创产品等。同时联动重点景区、星级饭店和特色民宿，突出“鱼”文化特色，推出各类优惠措施；联合美团等电商平台开设美食大赛专区，上线济南赛区同款美食套餐及优惠活动。

从胶东海鲜到鲁中名吃，从运河风味到黄河佳肴，未来3个月，“好客山东・美食争霸赛”将以“一城一特色”为指引，在全省16市设置不同主题赛场，邀请16市厨师代表队同台角逐。

本次大赛以美食为载体、以赛事为纽带，旨在激发市民游客“逛吃购娱”热情，将市井烟火转化为城市引力场，让四方来客在唇齿间感受“好客山东”的真诚与热情。