本报讯（牡丹晚报全媒体记者 姜培军） “五一”假期，2026菏泽惠民消费文化展暨公益相亲会在菏泽人民广场举行。来自巨野县的谢集冯家辣椒酱、香油及系列产品格外引人注目，浓郁的香气吸引大批市民驻足品尝、争相购买。

这份美味，源于一位匠人近四十年的坚守与创新。今年55岁的冯清国，是巨野谢集冯家辣椒酱的传承人。他17岁起便跟随长辈学习香油、辣椒酱制作。冯家手艺可追溯至其曾祖父，彼时家中便开始磨香油，百余年薪火相传，积淀下深厚的传统工艺底蕴。

继承祖辈技艺之余，冯清国不断创新，成功打造“兴贵食品”品牌，开发出香辣辣椒酱、香酥辣椒酱、鲜辣椒酱等多种口味。其辣椒酱精选辣椒、花生、芝麻、姜、葱等原料，历经十余道工序精心调制，花生的香脆与辣椒的辛香相互交融，风味独特。

“我们的辣椒酱和香油都用菏泽当地原料，采用传统工艺。”冯清国介绍，巨野是全国知名的辣椒、大蒜、芝麻产地，为产品品质提供了天然保障。他以小磨香油为例，强调自家始终坚持“小锅炒”：一锅只炒一百斤芝麻，精准把控火候与香味。

精益求精的态度，让巨野谢集冯家辣椒酱系列产品赢得市场广泛认可。目前，冯清国已开发出香油、辣椒酱、韭菜花酱、蒜蓉辣椒酱、麻汁、香椿酱、西瓜酱、芝麻盐等九款产品，销往菏泽、济宁、临沂、青岛，以及河南、安徽等地。

据悉，巨野谢集冯家辣椒酱已于去年申报市级非物质文化遗产。冯清国介绍，2024年，其厂房按国家标准进一步扩建，为技术创新和市场拓展打下坚实基础。谈及未来，冯清国笑着说：“相信明天更美好。”言语中透着自信与期待。