□王晖

从去年到今年，街头卖烤红薯的有增无减。那甜丝丝的香味、金灿灿的内里着实撩人胃口。

吃了晚饭，我喜欢出去散步。在常走的那条街道上，我总会碰见一位年过花甲、脸庞瘦削、身子骨却异常硬朗的老人。他的摊子非常简陋，一辆破旧的三轮车上摆放着一个用废油桶改制的炉灶；炉灶的旁边，除了待烤的红薯，还有晶亮的煤块；那灶口还是用铁盖盖着的。说来也怪，吃惯了精米佳肴的人们，还真希望尝尝粗粮。因此老者的生意倒是出奇得好。微风拂过，那甜丝丝香喷喷的红薯味便顺着铁盖弥散开来，让空着肚子且有些瑟缩的身躯霎时便精神一振，心里早已腾起去捧一个滚烫的红薯的热望，或者给家人带回去两个，共享天伦之乐。

说起来，红薯和我还有一种解不开的情结。小时候，家里还有土地，由于爸爸常年在外，家里的活就留给妈妈和我。每年妈妈都会栽下红薯秧，当红薯长好后，趁着周末，妈妈就带我去刨红薯。

可怜我们母子俩，妈妈白天要做生意，田地只能抽空来耕作，而我呢，由于年龄小，手无缚鸡之力，只能勉强凑数。

一大早，我们娘俩便到了地里。努力睁开惺忪的睡眼，干了一会儿，我就觉得有点累。妈妈便笑着让我歇歇，自己埋头苦干。总算把活干完了，要把红薯运回家，可我们的运输工具在农村非常普遍，箩筐、簸箕而已，妈妈在前面晃悠晃悠地挑，我在后面呼哧呼哧地背，活脱脱你挑着担，我背着红薯的《西游记》。

回家后，一身又酸又痛，我倒头便睡。忽然浓浓的红薯香味冲破了锅盖，在屋子里四下弥漫，也把我唤醒了，美美地吸一口，知道妈妈做的红薯粥已经好了。

在我童年时期，红薯解决了家里很多实际问题。可总是吃红薯也不行，妈妈就变着方法做着吃，其中烤红薯是最诱人的。

烤前要挑选狭长而中间溜圆的品种，并且刚挖出的红薯不能烤，妈说这时的红薯水分大，淀粉也多，人吃多了会涨肚，吐酸水。做饭时，往灶洞里放上几个红薯，捅落一大堆燃尽的火灰。将红薯严严实实地盖住，大半天工夫，红薯的水分就慢慢地被蒸发，其表皮便结上薄薄的一层焦壳。此时捧一个在手，轻轻地将灰拍去。掌中满是融融的暖意。实在是等不及了，张大嘴咬上一口，一股芳香甘纯的热浪猛地从口腔直抵心窝，我根本不顾及烫嘴，只是尽情地品尝这可口的美味……

如今，母亲已年迈，我也变着法儿做给母亲吃。首先将红薯去皮切大片放在锅中蒸烂，用勺子趁热将红薯捣成泥状，然后和面粉混合着，加上些糖，用滚烫的菜籽油炸出红薯丸子。其外表金灿灿脆松松，里面软软的。这道点心很受妈妈的青睐，她常吃不厌，就像我小时候吃她做的一样。

现在我们早已不种地了。等到红薯收获的季节，我都会搀扶着妈陪她一块到菜市场买红薯。