临近年末饭馆面临招工难

　　中国菏泽网消息 （记者 王艳华）“这年头，想招个年轻的服务员太难了。”临近年末，餐饮行业将步入旺季。可是，近日记者在采访中发现，大到酒店，小到快餐馆，其大门口或橱窗外大多用红纸贴着相同的两个字——“招聘”。不少餐饮店老板表示，尽管招聘条件相比以往要优厚，却还是很难招到人。

　　12月12日，记者先后来到菏泽市区华英路、丹阳路和青年路，发现80％以上的餐馆都贴出了“急聘服务员、传菜生……”的招聘广告。记者留意到，相比往年“身体健康，年龄18—25岁以下”、“限女性”等招聘条件，许多餐馆都降低了要求，甚至在招聘广告中注明“男女皆可”、“年龄不限”等。

　　在丹阳路一家餐馆门口的玻璃上，贴出了“长期招聘”的广告。记者进门一打听，餐馆老板黄先生感慨不已：“虽然工资比以前涨了很多，但人员流动性还是很大，留不住人。”黄老板告诉记者，现在招聘年轻服务员比较难，很多人觉得在中小饭店打工，不仅活多、累，工作时间也比较长，最重要的是工资还不高。这种情况下，一旦劳资双方产生矛盾，或者别的饭店开出更高的工资，服务员就会马上辞职走人。所以，他们的餐馆算得上是常年招人但还是常缺人。“从去年到现在，我们这儿服务员换了6个，其中最短的一个干了还不超过一个月呢。”黄老板说，现在天气越来越冷，饭店的生意比前段时间更好了，人手也更缺了。

　　为什么餐饮行业会陷入“招工难”呢？采访中记者了解到，近年来，我市餐饮业得到很大发展，各个餐馆的用工规模不断扩大，这在客观上加剧了用工短缺现象。同时，由于餐饮服务行业的主力军是80、90后群体，这些年轻人流动性很大，往往嫌在餐馆打工的待遇低、没保障、工作辛苦等。另外，越来越多的年轻人也改变了务工观念，更愿意去学习一技之长，外出打工，使得餐馆招工显得日益困难。

（责任编辑：正强）