冬至，你还在家包饺子吗

　　中国菏泽网消息 冬至到，吃水饺。今天是冬至，按照鲁西南风俗，每家每户都要吃饺子。可是，随着人们生活节奏的加快，越多越多的人不再自己动手包饺子，而是到商场或超市买饺子。当然，更多的家庭还会坚持传统，自己动手在家中制作饺子皮、饺子馅，包饺子，体验着过节的氛围。

　　没时间包饺子，只好去买

　　21日中午，在市直某单位上班的王女士匆匆来到市中华路一家超市，选购了一公斤速冻饺子。“明天就是冬至了，因为单位忙，我也没时间在家包饺子，干脆就在这儿买一些，回家一煮就可以吃了！”王女士说，她其实很想在家自己动手包饺子，可工作忙没有时间。

　　记者在这家超市看到，速冻食品区有关水饺的促销海报被放在醒目位置，工作人员正忙碌地摆放着袋装的水饺。“我们这里的饺子有近二十种馅，都是知名厂家的。现在买不仅价格上有优惠，还有赠品。”据工作人员介绍，当日是顾客购买水饺的高峰期，他们及时从厂家购进了充足的货源，以满足消费者需求。

　　除了超市里的速冻水饺卖得火以外，一些饭店推出的手工水饺预订也吸引了不少市民。“从前两天起，我们就接受了手工水饺的预订，生意挺好。” 菏泽一家饺子店工作人员介绍说，他们的工作人员正加班加点包饺子。为了让预订者放心饺子质量，该店随时接待预订者到操作间参观饺子加工现场。

　　还是自己包的饺子“香”

　　21日上午，在市技术学院组织的下岗职工面点培训班上，几十名学员们正兴致勃勃地包饺子和混沌。“明天都冬至了，今天老师专门培训大家调制饺子馅、擀饺子皮和混沌皮。在这里学好后，下午回家我再实际操作一番，明天肯定能吃上一顿香喷喷的饺子。”下岗职工王慧梅边学着调制饺子馅边对记者说。

　　记者采访中了解到，在速成饺子畅销的同时，众多居民仍坚持传统，在家制作饺子皮、饺子馅，包饺子。“我专门在菜市场买了二斤肉，买了几斤芹菜，准备晚上包饺子，明天一早吃。”昨日一早在菏泽丹阳菜市场买肉和蔬菜的张先生说。

　　张先生认为，自己包的饺子不仅干净卫生，而且吃起来特“香”，更重要的是自己在家包饺子有过节的团圆氛围。“一家人老老小小都围在一起，有擀饺子皮的，有包饺子的，有说有笑，再说说一家人可乐的事，那真是一种天伦之乐！”张先生说。

　　有的居民因为没有时间在家制作饺子馅和饺子皮，可是也想自己包饺子，于是一些商场专门开辟柜台，销售饺子皮和饺子馅，吸引了不少顾客。图为一些参加培训班的学员集体包饺子。 文/图 亚伟

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　　冬至风俗

　　冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；这一天，我国北方大部分地区有吃饺子的习俗，南方有吃汤圆的习俗。

　　根据史料记载，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向已故的父母尊长祭拜。明、清两代皇帝均有冬至祭天大典。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相祝贺。

　　亚伟 整理

（责任编辑：正强）