全覆盖 促规范 严惩处 强督导

　　整治范围覆盖生产、流通、餐饮三个环节，重点整治添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加着色剂，使用来源不明、无食品生产许可证且未经入厂检验合格的淀粉原料加工生产淀粉制品；销售、购进和使用来源不明及掺假掺杂等不符合食品安全的，或标签、产地不完整的粉条粉皮等淀粉制品等。

　　按照企业自查和专项检查两个阶段进行，重点规范淀粉制品生产企业的淀粉原料进货、查验记录、硫酸铝钾或硫酸铝铵添加量控制、产品标签标注、出厂检验和销售记录制度等行为，推动商场、超市、批发市场、供货商、食品店等规范淀粉制品进货渠道,落实“一票通”台账记录，督促餐饮服务单位严把淀粉制品采购关口和执行索证索票制度，严禁采购和使用来源不明或标签、产地不完整的粉条粉皮等淀粉制品。要求企业通过自查自纠，及时整改有关问题，监督部门对照《食品生产经营日常监督检查管理办法》逐项目开展监督检查，规范企业生产经营行为。

　　加强市县局和科室间纵向联动，集中监管力量抓好专项检查、监督抽检、案件查处和问题产品追溯工作。对涉及犯罪的案件，及时协调公安机关提前介入，共同侦办、追踪案件线索，严厉打击违法违规生产经营行为。并做好宣传引导、投诉举报办理、信息公开等工作，努力形成公众积极参与监督、合力严打重治的社会氛围。

　　市食药监管局建立每周调度工作机制，对各县区淀粉制品专项整治工作进行督导检查，并对部分淀粉制品生产经营企业和餐饮服务单位开展飞行检查和“双随机”抽查，将检查情况通报至各县区，确保专项整治工作取得实效。