禽流感来袭，别怕！教您怎样远离它！

　　中国菏泽网消息 (记者 刘 锦通讯员 孙秀华）近日，记者从市疾病预防控制中心了解到，目前，我国部分地区已经进入H7N9禽流感高发季节，山东已现3例H7N9禽流感病例，传染源场所多为活禽市场，应尽量避免接触活禽类或其粪便，尤其是病禽死禽。那么最近是不是不能吃家禽了？蛋花汤和“溏心蛋”还能吃么？怎样预防？等等，诸如此类问题，市疾病预防控制中心应急办主任、副主任医师孙秀华为大家一一解惑。

　　高温消毒后家禽可以食用

　　专家指出，总的来说，H7N9禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在100℃中2分钟可以被消灭，60℃经数分钟即能被灭活，因此完全煮熟的家禽、猪肉等是可以食用的。

　　但是，H7N9禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下存活较长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒。近期，

　　五六分熟的鸡排和

　　鸡鸭血、肉火锅，都

　　要谨慎食用。

　　鸡精在加工过程中已经过层层提炼和高温煮沸，且传染性病毒对温度、容器等外界环境非常敏感，因此食用相当安全。

　　蛋花汤和“溏心蛋”还能吃吗？

　　家庭和饭店很常见的一道蛋花汤，蛋花算不算是煮熟的食物呢？其实，H7N9禽流感病毒在60℃下数分钟、100℃2分钟就能灭活，因此，高温加热的食品蛋花不存在有活性禽流感病毒的危险，为保险起见，一是到大中型市场购买经过检验检疫的鸡蛋，二是可多煮一两分钟。

　　有很多市民特别是儿童平时爱吃 “溏心蛋”(蛋黄没有完全熟透、呈流质的鸡蛋)，专家建议，鸡蛋一定要煮熟，避免蛋黄不熟，“溏心蛋”应暂时不要吃。

　　日常生活中如何预防禽流感？

　　专家提醒，日常生活中应加强个人卫生，饭前便后、外出后要用洗手液或肥皂等洗手；应尽量避免接触活禽类或其粪便，尤其是病禽死禽；打喷嚏、咳嗽、擦鼻涕要用纸巾、手帕掩住口鼻；在厨房中要将生熟分开，任何肉、蛋食物均应彻底煮熟食用，牢记不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等各类肉食，特别是注意不要吃半生不熟的鸡蛋；加强室内空气流通，每天1～2次开窗换气半小时；保持充足的睡眠和休息，经常进行体育锻炼；注意营养平衡，多饮水，多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。通俗地讲，就是要勤洗手、吃熟食、常通风、足睡眠、多锻炼、富营养。