秋季吃柿子警惕“胃石症”

秋季吃柿子警惕“胃石症”

柿子怎么吃才健康？

其实，新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。而且柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　 何为“胃石症”？柿子中含有果胶和鞣酸等物质，一旦大量进食柿子，又吃了富含蛋白质的食物，在胃酸的作用下，容易结合形成坚固的凝块，引起“胃石症”。胃石轻者可引起黏膜损伤性溃疡、出血，严重者可致胃穿孔和腹膜炎。高酸环境是胃石发生的条件，除了柿子外，山楂、黑枣等亦含有大量果胶与鞣质，同样可形成胃石。所以，如果特别喜欢吃这类食物的人群需格外小心。

　　 柿子好吃莫贪多。专家提醒，对于柿石，预防为先。肠胃病患者不建议过多进食柿子，还有消化不良、胃肠动力差的患者或多痰者、糖尿病患者、缺铁性贫血者和产妇更应慎食或不吃柿子。同时，坚决不要空腹吃柿子、山楂、黑枣等食物，更要避免同时食用牛奶、红薯、咖啡、海鲜这些蛋白质丰富、又刺激胃酸分泌的食物，因为这样会增加产生“胃柿石”的风险。

　　 一般认为，每次吃柿子不超过200克为宜。因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养成分流失。而且柿子含糖较多，使人更有饱腹感，会影响食欲，并减少正餐的摄入。

　　　　　　　　　刘艳芳