装盆入库，菏泽牡丹进入“催花季”
牡丹晚报全媒体记者 姜培军
一年一度催花季，菏泽广大花农又忙碌起来，备苗、装盆、入棚,经过多年探索和努力，我市的牡丹催花技术日臻成熟，广大花农盼望着一个丰收年。而近年来，随着棚改推进、催花大棚数量逐渐减少，成本上涨、花农利润空间被“挤压”。菏泽催花牡丹，在给人们送去春节祝福的同时，也面临着严峻的考验。
11月11日上午，云淡风轻，灿烂的阳光照向大地，在菏泽城区上海路附近的一处催花基地，庞绍国带领多名工人进行牡丹催花工作。工人将一个个颜色多样、形状各异的花盆一字排开，装入基质，栽上牡丹，再用木棍捣实。
“我们今年租用了两个大棚，准备催花2000盆。”庞绍国一边忙碌一边对牡丹晚报全媒体记者说，“催花牡丹对株苗的要求比较严格，不然催出来的牡丹花型、色泽不好。”
据庞绍国介绍，催花牡丹的株苗生长期一般在四五年，一定要花芽饱满，枝条粗壮，整棵株型比较圆满，没有病虫害，根系发达，这样才能保证催出的牡丹花大色艳。
据了解，冬季催花时我市通常选择乌龙捧盛、肉芙蓉、银红巧对、鲁菏红、凌花湛露等成花率高、株型好的牡丹品种。
备苗——装盆——入棚，在以往的采访中，牡丹晚报全媒体记者已对这样的催花套路“烂熟于心”。可谁知庞绍国接下来的举动，让记者大跌眼镜。待2000棵牡丹装盆后，他带领工人们将一盆盆牡丹放入一间冷库。“这里的温度保持在0至5度，催花牡丹将在这里存放20天左右。”庞绍国说，“我们随后再把这些牡丹放入催花大棚，逐渐增温催花。”
催花牡丹入棚前先要“冻”几天，这是为什么？牡丹晚报全媒体记者随后采访了菏泽牡丹商会会长吴勇华和牡丹专家赵孝庆。
“春长芽，秋长根，夏天打瞌睡。”采访中，牡丹晚报全媒体记者多次听到花农在重复这样一句话。按照牡丹的生长习性，到了秋季落叶后，牡丹就会进入休眠期。
“反季节催花技术就是通过一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠状态，使它在春季以外的季节开放。”吴勇华说。
打破牡丹的休眠状态，一般通过两种方式，其一是通过晾根脱水，其二是通过低温冷藏。在记者的记忆中，出现这样一幅画面：前几年，在市牡丹北路等路段，晾晒的牡丹铺天盖地。据介绍，通过晾晒，牡丹植株变软容易上盆，另外牡丹植株内的赤霉素、内源激素迅速合成，能解除牡丹的休眠。除了通过传统的晾晒脱水来打破牡丹的正常休眠状态，还可以通过低温冷藏。“催花牡丹一般要在冷库内存放200个小时以上。”吴勇华说。
赵孝庆解释说：“牡丹在正常生长过程中，要经过‘春化’阶段，否则花芽、花蕾不萌发，或者萌发但不整齐，或者只开花不长叶。”
“春天可以到牡丹园里看牡丹，冬天还可以在大棚内看到催花牡丹。”如果问起什么时候可以看到盛开的牡丹，不少人都会如是说。其实，通过多年的努力，菏泽市已经成功掌握了四季催花技术，一年到头都可以看到盛开的牡丹。
古语说，“花开花落随人意，春去秋来不相干”。民间传说，一个大雪纷飞的日子，武则天乘酒兴醉笔写下诏书：“明朝游上苑，火速报春知，花须连夜发，莫待晓风吹”。当时正值隆冬季节，面对武则天甚为霸道的诏书，“百花仙子”领命赶紧准备。第二天，武则天游览花园时，看到园内众花竞开，惟有牡丹抗旨不开。武则天一怒之下，将牡丹贬出长安。
根据生物生长习性，牡丹每年4月前后开花，花期较短。早在唐朝，人们就利用牡丹生态习性，将它置于土窑，四周以火烘，促使牡丹提前至春节期间开花供人们欣赏，这在当时称为“烘花”。但受气候、技术等诸多生产条件制约，牡丹冬季催花一直存在着花期不易控制、成花率低的问题。如今，经过我市众多牡丹专家和花农的多年努力，牡丹寒冬绽放已不是难事，一代女皇的梦想变成了现实。
从生物特性上说，牡丹为春季开花植物，花芽在秋季已经基本分化形成，此时如果给牡丹营造适宜生长的温度、湿度和光照等外界条件，便可以使之再次萌动生长，现蕾开花。“只要能有效营造牡丹正常的生长环境，熟练掌握牡丹的生长习性，九大色系十大花型都可以用来催花。”牡丹专家赵孝知说。
大田牡丹在春季的生长过程是由低温到高温，逐渐升温，经过这样的过程牡丹才能生长发育良好，花朵丰满，色泽艳丽。北方冬天温室催花，俗称 “熏花”，就是通过温室内人工升温的方法，使牡丹在北方寒冷的冬季再次萌动、生长、开花。夏季和秋季催花技术都是我市牡丹科研人员开创的。据赵孝知介绍，我市从1956年开始实验，经过多年的摸索研究，逐步改进管理措施，筛选品种，近年来成功使牡丹在夏季和秋季开花。
昔日只争春，如今花随人意应时开，在欣赏催花牡丹的国色天香时，不要忘记广大科技工作者和花农付出的艰辛。
牡丹通常在4月份开放，然而随着人们生活水平的提高，春节期间盛开的 “不时之花”备受青睐。催花牡丹不但给春节增添了节日气氛，而且给花农带来了不菲的收益。但是，冬天的牡丹就像一个沉睡的美人，如何让她“苏醒”过来是一个科技含量非常高的话题。
从装盆进棚到开放上市，牡丹催花大约需要55天的时间。牡丹的生长周期一般分为以下几个阶段：缓苗期、萌动期、露芽期、跳蕾期、新枝伸长期、幼蕾期、萼片始展期、展叶期、圆蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、绽口期、初开期、盛开期。“每个周期约5天左右，根据牡丹的具体生长情况，花农可以自由掌握催花过程。”牡丹专家赵孝知介绍。
经过多年的探索和努力，今天菏泽牡丹催花产业发展已经不存在技术上的问题，比较受困扰的问题有两个，一是场地二是市场。而从牡丹晚报全媒体记者实际采访情况来看，今年冬季催花遇到的困难也不少。
“受多种因素的影响，预计今年的催花牡丹数量将有一定程度的减少。”菏泽牡丹商会会长吴勇华说。
据他分析，造成今年催花牡丹数量减少的因素很多，比较突出的有三个。第一，随着棚改进程的推进，催花大棚数量大幅度减少。第二，环保严查，往年催花大棚多用煤炭加温，今年必须改为气、电加热，而我市不少催花大棚所在地区较为偏远，气和电难以到达，再加上农民对使用气、电加热存在一定的成本担忧。第三，城市拆迁后，一些花农从农村走向城市，从平房走向楼房，生活方式的改变，使不少人放弃催花。
另外，牡丹晚报全媒体记者采访了解到，缺少规范开放的市场、龙头企业的带动以及统一有效的管理，也是制约菏泽催花牡丹产业发展的重要因素。
