冬日挖藕，是体力活更是技术活

牡丹晚报全媒体记者 冯 锴

　　 眼下正是冬藕上市时节。

　　 藕可调、可炸、可煮，是很多人喜欢的菜肴。

　　 藕虽好吃，但要从淤泥中挖出来并非易事，也不是一般人能干了的活。因为，这不仅是一项体力活，更是一项技术活。

　　 11月21日，曹县魏湾万亩荷塘里，早已没了夏日里“接天莲叶无穷碧”的美景，很多藕塘里的水已经抽干，一根根枯黄的藕杆在寒风中摇动，使藕塘显得十分萧瑟。

　　 一片藕塘内，在附近居住的老于正带着三名妇女挖藕。

　　 藕塘内的水虽然已经抽干，但踩上去还是十分松软，如同淤泥一般。

　　 进入藕塘时，牡丹晚报全媒体记者半只脚不慎陷入淤泥，很快就感觉这只脚被寒意包裹。再看看老于他们，为防水防冻，一个个都穿着里面带绒的胶鞋。

　　 俯身是挖藕人干活时最常见的动作。

　　 只见他们先是弯腰查看，然后小心地下锹，随着淤泥一点点儿被挖出，再次弯腰或蹲下。等他们站起身时，一根长长的莲藕被拔起。

　　 老于告诉牡丹晚报全媒体记者，他们一天中要重复无数次这样的动作，不仅单调枯燥，更十分耗费体力。

　　 老于说，挖藕不仅是体力活，更是一项技术活，一般人还真干不了。

这片藕塘的承包者叫于民，妻子也跟着在藕塘干活，但她也只是打打下手，把老于他们挖出来的藕归成堆。

　　 听了老于的话，于民的妻子连连称是。

　　 原来，他们承包藕塘才两年。挖藕时节，他们原本想着也跟着挖，可以省下两份人工，可没想到真正干起来，才发现没那么简单，累自不必说，关键是他们经常把藕铲断，像这样的藕肯定卖不上价钱。

　　 老于和另外三名妇女家里之前都是种藕的，对挖藕轻车熟路，而种了几十年藕的老于更是一把好手。

　　 牡丹晚报全媒体记者注意到，老于轻轻一拔藕杆，就大概知道藕的位置和生长方向。随后，他一点点用铁锨将淤泥挖开，很快就能看到，一根长长的莲藕横在淤泥里。之后，老于再顺着藕茎理两下，再把藕柄铲断，一根长势喜人的莲藕便被从淤泥中整串拔起。

　　 老于说，挖藕的过程看起来很简单，其实挺不好干，尤其在挖的时候要十分小心，把藕挖断了，甚至挖破皮了，都影响藕的品质。而这种藕很脆，从泥里拔出来的时候用力不能过大，那样会把藕拔断，但也不能用力太小，那样无法把藕拔出来……

　　 冬日里天黑得很快，下午不到5点，天色渐暗，他们便收工回家。

　　 老于艰难地直了直腰说，他们从早晨不到7点就下藕塘干活了，除了中午吃饭能歇一会儿，一直干到现在，腰都直不起来了。

　　 尽管一天到晚基本没闲着，但四个人加起来刚挖了半亩藕。

　　 万亩荷塘万亩藕，挖藕人的辛苦可想而知。