一切皆有可能

　　□沈碧琴

　　2018年年底，公司要举办年会，邀请所有客户来参加定期培训，同时举行年底客户与员工感恩答谢会。这次年会，公司想办得隆重一些，而之前常用的那家酒店没有很大的舞台，所以更换了一家酒店。总经理已经谈好价格，里面的细节就由我来对接。酒店会场的布置、物料的准备、灯光、音响、摄影等等都由我来安排，根据会议流程准备好每一个环节所需要的物料清单，一切都有序地进行着。但是我却忘记了一个致命的环节，与餐厅对接的细节。因为之前对接餐厅是另外一个负责人，而我也缺乏经验，以为具体菜单是过去酒店才开始对接，由于听说这家酒店以前也有公司在这里开过会议，就以为在这里用餐应该不是问题，所以只对接了餐标。

　　在会议的前一天晚上，到酒店安排布置场地时，抽空去询问了菜单。因为自己的疏漏，发现这里的菜品极差，一桌10个菜，如果在外面只需要一两百元，而这家酒店居然要四五百元，好一些的居然标价到一千多元，还不能讲价。

　　我战战兢兢地把几份菜单呈给总经理定夺，总经理气得直开骂：让你们提前对接，现在给我出这么大的纰漏，所有的流程准备好了，客户也约来了，这菜单居然还没有确定。客户吃什么？就吃这些乱七八糟的吗？说着就把菜单甩飞出去了。

　　气氛冰冷到极点。我小心翼翼地说：“对不起，是我没有安排好，我马上去解决。”

　　于是，我赶紧到酒店大堂。我和另外一个负责餐厅对接的同事面面相觑，怎么办？一边是要求给客户很好的体验，至少伙食不能太差吧？一边是不肯退让的餐厅；还要面对紧迫的时间。

　　我找到了酒店经理，告诉了她我们的难处。酒店经理说：“餐厅是外包的，我们也没有办法，你们觉得价格贵，就吃外卖。餐厅桌子借给你们用，不过，我们得收300元的清理费。”

　　我心里暗想，这也太黑了。怎么办？我一个人坐在角落里，暗暗失落。看着同事们都在布置、彩排，看着这么高大上的酒店，难道要吃外卖？

　　外卖？我突然想起电视中看到过的一幕，外卖人员带着餐盘送货上门的。虽然是火锅店某某捞，但是，有没有可能找一家餐厅，愿意这样送的呢？

　　想到这些，我赶紧打电话问酒店经理，是否能借桌子给我们，只收清理费300元。再三确认，然后还说如果可以，我们自己的工作人员也可以协助清理的。酒店负责人爽快地答应了。

　　于是赶紧联系周边的商家，整理了几个菜单，公司的餐标以往控制在350元左右，年会的估计可以提高一些，于是整理了几家适合的菜单和价位，上报给总经理，咨询这种方式是否可以。

　　总经理把年会那一餐的餐标提高了，然后让我自己处理安排，要求客户体验值不可以降低。这餐标，这菜谱，简直是比以往的菜品好太多了。而且外卖餐厅那边的盘子又精致，还派来了几个服务员。这体验值完全符合高端酒店的标准。

　　我长出一口气，终于解决了！会议当天下午，外卖餐厅就有序地开始准备好盘子、菜品。等到会场节目结束，大家陆续进到餐厅，美好地享用晚餐，我这一颗悬着的心总算落地了。

　　这时，酒店的餐厅负责人不乐意了，找到酒店经理。经理跟我说；“我真没想到你们是吃这样的外卖。”我无奈地说：“经理啊，我们是吃的外卖呀！可是总不好让客人端着快餐盒吧。”晚上我又找到经理，把准备好的护肤套盒交给她。她开始拒绝，说处理这个事是她的本分，不要礼品。但我还是坚持交给她了。她乐呵呵地下班了，我们也终于安全地度过了这个餐厅事件。后面的晚宴，我们准备了红酒，可是没有准备红酒杯。我们找酒店经理借红酒杯，居然非常轻松地就借到了，真是太感谢了。

　　一切皆有可能呀！