撸榆钱 ——中国菏泽网
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撸榆钱

2020-05-29 09:50:22 来源:

    

    儿歌曰:鲜榆钱,嫩生生,撸上一篮提家中,烙上一叠榆钱饼,卷上一棵绿叶葱,三姐吃了人变俊,三哥吃了力气增,爷爷吃了满脸笑,奶奶吃了乐盈盈。为啥大家都爱吃,俺去爬树立了功。

    贫穷饥寒的年代,到了春三月,最是青黄不接的季节。余粮已经吃完,新庄稼还没有成熟,孩子多的人家就揭不开锅了。这时候,榆钱长出来了,油嫩的榆钱一嘟噜一嘟噜的,稠稠密密,挂满枝头,是榆树奉献给人们最好的礼物。

    撸榆钱是孩子们的事情,他们把包袱系在脖子上,像狸猫一般爬上树梢,榆钱大都长在树的顶端,孩子们身体轻健,胳膊粗的树枝就经得住他们,况且,榆树枝干非常坚韧,不容易折断。孩子们先是撸一把放在嘴里,嫩嫩的,绵绵的,凉凉的,甜甜的,特别好吃。

    黄黄绿绿的榆钱很有质地,不一会儿就能撸上一篮子,榆钱有多种吃法,可以拌上面粉放上些盐蒸着吃;也可以和玉米面掺在一起蒸成榆钱窝窝;还可以做榆钱粥喝。无论哪种吃法,都绵软清香,胃口非常好。

    榆树是一种优良树种,树木可以做梁做檩,做成家具经久耐用不变形;榆钱、榆树叶、甚至树皮都可以食用,它性味平和,不寒不热,吃多吃少也不会伤害脾胃,因此,深受人们喜爱。当年大饥荒的年代,榆钱、榆叶都是人们保命的食品,榆树也是人们的救命树。

    如今,由于生长缓慢、易生虫害等原因,村前房后很少见到榆树的身影了,更难吃到嫩甜的榆钱了。但每到春季,儿时的回忆依然会绽放出簇簇新绿,让人生发许多感慨。

    文/丁明烨 画/王世会

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