7月1日，在牡丹区皇镇街道一处工作室内，一块块普通的面团，在区级非遗项目曹州花馍第四代传承人王美荣的手里，眨眼间就能变成娇艳的牡丹、可爱的生肖、俏皮的卡通人物。守着这门老手艺30多年的王美荣，没让它在时代里“落了灰”，反而越“蒸”越红火。

“以前就光用白面，现在可不行啦！”王美荣边揉着一团翠绿的面团边说，那是用菠菜汁染的。“你看这个黄的，是南瓜泥；红的，是红曲米粉。都是地里长的、树上结的纯天然东西，吃着放心！”面对市场上五花八门的工业食品，王美荣动了脑筋，来了场“原料革命”。光好看还不够，她还在面粉里“加料”，全麦粉、黑麦粉、玉米粉轮番上阵，让花馍更有“嚼头”也更营养。馅料也“减了负”，传统高糖高油的馅儿靠边站，新鲜水果、香脆坚果、天然豆类成了主角，紫薯馅儿、核桃馅儿、低糖豆沙馅儿……口味多还健康。这一变，老百姓的“胃”和“心”都抓住了，花馍卖得更俏了。

光健康还不够，花馍得“好看又好耍”。“咱菏泽是牡丹之乡，这牡丹文化得揉进花馍里！”她熟练地运用捏、搓、揉、刻这些老手艺，做出来的牡丹花馍活灵活现，成了宣传家乡的新招牌。光有传统也不行，王美荣紧盯着年轻人喜好，生肖年到了就捏生肖，流行啥卡通人物也跟着捏。“得让年轻人觉得好玩、有意思！”王美荣说，这些充满童趣和时尚感的新花馍，一下子击中了年轻人的心，成了抢手货。

花馍做得好、卖得好，王美荣心里还惦记着更长远的事：这手艺可不能断了根儿。“好东西，得让孩子们知道、喜欢！”王美荣带着花馍走进了校园，给孩子们讲讲非遗的故事，手把手教他们怎么揉面、怎么捏形状、怎么上色。课堂上，孩子们的小手沾满了面粉，兴奋地捏出自己想象的小玩意儿，在玩儿的过程中，花馍是啥、家乡文化是啥，就悄悄种进了心里。

如今，王美荣手里的面团，早已不单单是吃的。它承载着菏泽的牡丹芬芳，融入了现代的健康理念，更寄托着文化传承的希望。这位面团上的“魔术师”，用巧手和巧思，让老花馍在新时代的蒸笼里，蒸腾出越来越旺的生机与香气。

文/图 记者 李若生