在蒜乡，要说谁对市场预测最准，谁能抓住稍纵即逝的商机，从中获得最大的利益，那要数“蒜经纪”了。他们更像情报工作者，不但时刻瞄着流动的市场，还拥有一张庞大的信息网络，全国各地的市场行情随时掌握在自己手中。

　　“蒜经纪”：蒜乡里的晴雨表

　　本报记者 谢雪玲 陈 力

　　在菏泽大蒜主产区，巨野大谢集镇、陶庙镇，成武大田集镇、张楼乡等地，活跃着几千名“蒜经纪”，他们虽然居住在农村，却随时掌握全国乃至全球的大蒜市场，可以说是大蒜市场的“晴雨表”。

　　王光华：多重身份集一身

　　王光华拥有多重身份，他首先是一位蒜农，大谢集镇河湾程村农民，家里种着8亩大蒜；他还是包地者，春天包了七八十亩蒜田，不料到收获季节，蒜农看到蒜价如此之高，纷纷反悔，尽管签了合同，交了承包金，还是每亩补偿他200元钱，硬生生从他手里要了回去；他还是大蒜收购商，每年自己收购储存大蒜。今年5月7日，他从河南中牟县收购了100多吨早熟蒜，收购价每斤1.7元，晾干后以每斤2.7元的价格直接出口印度尼西亚，巧打时间差，一个月不到就轻轻松松赚了几万元；王光华还有一个身份，就是“蒜经纪”，为全国各地的蒜商代收大蒜，搜集信息。

　　“我今天刚去金乡南店子大蒜交易市场转了转，了解一下市场行情。”6月2日，王光华在接受记者采访时说，他最近很忙，从大蒜收获到现在，每天12点之前没回过家。家里的大蒜雇人收获，同时组织人手去各村收购大蒜。他自己则开着车四处转悠，看看大蒜质量，了解收购价格，每天去金乡大蒜市场考察，和其他蒜经纪沟通交流，手拎笔记本电脑，随时随地把搜集到的信息反馈给全国各地的收购商。

　　王光华说，要想做好蒜经纪，就要随时掌握市场行情。他们有一个庞大的信息网络，每个蒜经纪都是信息员，在去年大蒜种植时他们就分头到全国各地的大蒜种植区进行实地考察，汇总，然后实行定时监测，到大蒜收获季节，基本上对全国大蒜的产量和品质有了全面的了解。在收购环节，他们还要随时监测货源流量、流向。王光华说，在105国道金乡段，安装有很多摄像头，随时监测大蒜流量，如每天进出市场多少车大蒜，外销多少，入库多少，都有一个基本的判断。

　　“我们菏泽人实在，信誉好，在国内国际市场都拥有很高的信誉度，所以很多外地客商都放心地把几百万元乃至上千万元的资金打过来，委托我们收购，根本就不亲自来。再说，我们本地蒜农质量意识逐步增强，不施剧毒农药，采用无公害管理，大蒜品质好，经过20多年的风雨洗礼，目前菏泽的大蒜市场已经形成了产业链。”王光华说。

　　谢云进： 六旬老者联客商

　　“从1986年开始做大蒜生意，这次是从没遇到过的好行情。”说起今年高昂的蒜价，大蒜经纪人谢云进连说“没想到”。蒜乡有“蒜疯子、姜傻子”的说法，用以形容蒜、姜两种农产品的价格多变一点也不为过。谢云进对这一说法体会最深。

　　谢云进今年60多岁，在大谢集镇北设立了一个大蒜、圆葱收购联络点，已经有十几年的经验了。他的女婿付长军和女儿常年生活在深圳，做的也是大蒜生意。他本来和老伴在女儿家住着，年纪大了，女儿不想再让他干经纪这行了，可很多客商还是把电话打到深圳，委托他收购大蒜。6月1日，来自黑龙江齐齐哈尔的客户直接找到他，要收两大车鲜蒜。他一大早就把磅秤抬到路边，竖起牌子高价收购。由于他比别的收购点每斤贵一毛钱，很多蒜农和“倒短”的小贩都把蒜交到了他的收购点。一天之内收了60吨大蒜，直接装车运走了。忙碌一天下来，谢云进的嗓子都喊哑了。

　　2009年，谢云进替他的客户们代收了近百车大蒜，每车40吨。“刚开始收蒜时每斤不过一块钱，价格一直在涨，到后来已经到了每斤3元钱了。”“我是个大蒜经纪人，每年都要仔细研究行情。”在谢云进众多与大蒜有关的身份中，这是一个他很在意的身份。

　　谢云进对今年蒜价的估计是，大蒜价格会继续上涨的。现在卖蒜的都是刚种几年蒜的新蒜农，老蒜农都还没动，新蒜农摸不准行情，首先是怕蒜价跌了，其实是新蒜不好储存，怕碰阴雨天气，所以早早出手。而种了十年以上的老蒜农，心里有底，沉得住气，因此到现在都还待价而沽。不过，对于蒜价上涨的主要原因，他认为还是种植面积减少和大蒜减产造成的。

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　　火爆行情下的“冷”库

　　从成武县大田集镇继续往东走，路两旁排列着几十家冷库。十几年前这些地方都是农田，当建设冷库的利润比种大蒜的利润高出许多倍后，有眼光的投资者就开始盖“冷库”。

　　始建于2001年的成武县鹏程冷库，当初投资接近100万元，能储存800吨大蒜，然而在火爆的2009年，鹏程冷库并没有赚到多少钱。今年48岁的库主郭兆亮告诉记者，相比于种植大蒜的区区数千元投资来说，冷库的投资大得多。一座冷库至少有一个储存洞，储量一般为500吨左右，投资需要几十万元，而与蒜商签订的储存合同，每吨储存费才200元，而且储存期要长达七八个月时间，期间的电费和维护费用都是巨额数目。一旦操作不慎，冷库温度不适，引起霉变，冷库老板就可能血本无归。

　　蒜价好的时候，库存少，冷库老板不赚钱。去年鹏程冷库两个库房中，就有一个是长期闲置的，根本没有那么多蒜可存。

　　面对今年火爆的大蒜行情，很多冷库主却已经提前感受到了寒意。虽然距8月份大蒜入库还有时日，但综合分析来看，今年大蒜减产造成会很多冷库“吃不饱”。一位冷库业主分析认为，巨野和成武两地蒜区的大蒜整体上都是流向金乡方向，因为金乡有全国最大的大蒜交易中心，周边蒜区的大蒜商都会选择在金乡储存、中转，走向全国或出口。

　　还有人分析，受国家对农副产品控制政策的影响，不少收购商对于储存大蒜的前景有些担忧，加上市场上陈蒜脱销，不少人不打算将大蒜入库，而是直接投放市场。据了解，巨野县的冷库共有240个储存洞，2009年入库率不足30%，而今年则会更低，估计连20%都不到，很多冷库面临关闭的窘境。