儿歌曰：大石碾，俩大轮，吱吱哇哇轧豆皮；大黄牛，咧咧嘴，想吃豆皮隔笼嘴，不吃豆皮拉不动腿；吧哧挨了一皮鞭，惊得老牛猛一窜，拉得碾盘一动颤，震得油坊一晃扇，屋顶掉土一叵篮。

小时候，老家场院外有棵大槐树，树下有一大石碾子。碾盘是一整块浑圆的大青石，厚约0.5米，直径约2米，碾盘表面被磨得镜面般光滑，深青色。碾盘中心竖着根钢管做成的轴，被磨得油光发亮。碾子也是块光滑浑圆的大青石，像碾麦子用的大石磙。将粗圆的槐木杠子截成四节，凿出榫卯套在一起做成架子，碾子便可绕着钢轴在碾盘上转了。

使用时，人或牛、马等牲口拉着，绕轴转圈，碾盘转动，不时发出“咯吱——咯吱——”的声响，听起来悠久沉重，像一曲亘古不息的歌谣。

庄稼人用碾子用得最多的是碾粮食，小麦、玉米、高粱、黄豆、黑豆……背半袋子粮食，扛着光溜发亮的碾棍，带着箩，顶着大簸箕，拿到碾子上去碾。村妇熟练地用簸箕把粮食在碾盘上铺满一圈，一手紧握碾棍推动碾子，一手拿着笤帚，不时把轧蹦到碾盘边上的粮食扫到中间。如此循环往复，粮食就在碾子的重压下慢慢变成颗粒，变成粉末，散发出淡淡的清香。

粮食碾细后，村妇拿出细箩一筛，便见了雪白的面粉。深青色的碾子也随之成了雪白色，如同下了层雪。很快，村妇的眉毛、睫毛上就挂上了一层白霜。

粮食碾完了，村妇还在碾磙和碾盘上一次次抠扫着，把粘在碾子上的粮食一点点擦下来，拿回家去喂猪喂鸡。有时，还把粗糠或麸皮铺在碾盘上，再碾一回。

而今，碾子已埋没在荒草间、角落里。也许，它们作为人文历史的一种折射，传递的民俗文化内涵中那种凝重深厚的气息，将成为一曲永恒的挽歌…… 文/孔伟建 图/王世会