本报讯 （记者 李亚楠）连日来，我市街头巷尾的外摆餐饮摊点成为城市一道独特的风景线，但持续的高温高湿天气，也给食品安全带来了诸多隐患。为保障消费者“舌尖上的安全”，促进餐饮服务行业有序发展，市市场监督管理局于近日发布了食品安全提示。

对于餐饮服务经营者，提示首先强调了要主动公示证照，经营者需在显眼位置公示《食品经营许可证》、从业人员健康证等证照的复印件。鼓励经营者增设食品安全提示牌，标注出禁忌食用人群、加工制作时间等重要信息。

在规范加工操作过程方面，提示也作出了详细规定。经营者若外摆制售冷荤类高风险食品，需增设冷藏冷冻设备或使用冰块。对于热食类食品，要设置加热保温设施，确保成品中心温度不低于70℃，同时合理规划售卖时段。另外，摊点需配备纱网罩、移动隔离棚等防蝇防尘设施，做好“防尘防蝇防鼠”工作。

此外，经营者要严格落实食品安全主体责任，规范食品及食品原料的采购进货查验和索证索票流程，保持环境干净整洁。对于消费者，提示建议在购买外摆食品前，要查看经营者的主体资质及从业人员的健康信息，按需购买，不要盲目跟风。若在购买过程中遇到疑问或发现问题，可拨打12315、12345投诉举报。