菏泽何日再现遍地青山羊

　　羊要从外地贩，羊骨头要到外地买——

　　菏泽：何日再现“遍地青山羊”

　　挂羊尾巴卖羊肉

　　中国菏泽网消息 中秋节前，在单县某单位工作的张先生到菏泽城朋友家里串门，带的礼物是一副羊腔。他对朋友说，这羊腔是他专门从单县带来的，纯种的当地青山羊，让大家“受用”得不得了。

　　给记者闲聊此事时，张先生一脸的哭笑不得——那羊腔分明就是在菏泽城西关买来的。

　　大可不必怪罪张先生扯出“善意的谎言”，因为菏泽尽管是畜牧大市，本地的青山羊声名远播，而眼下市场上的羊肉多半是贩来的外地羊。即使在素称养羊大县的曹县和单县，想买只本地的青山羊也并不是件很容易的事。

　　人们评价某事、某人名实不符、不讲诚信，常用“挂羊头卖狗肉”这句成语。而如今很多卖肉的摊贩则“挂羊尾巴卖羊肉”以示自己的诚信。在曹县城东关搞屠宰的尹玉新说，凡宰的羊是本地青山羊，屠宰户都会把羊尾巴上的皮毛留下来。这样，卖肉时好销，顾客也买得放心。

　　由于羊资源的减少，近几年羊肉价格一直居高不下。今年中秋节前，曹县市场的羊肉价格一度高达５０元／公斤。

　　菏泽对羊肉的消费量是一个庞大的数字。特别是在菏泽城，随处可见的羊肉汤馆是消费大户。由于本地羊骨不足，所需的羊骨、羊头大多是从青海、内蒙古贩运。

　　羊为啥少了?

　　一位专门下乡收购山羊的农民告诉记者，以前只要下乡，哪天都能收十几只，而现在可能转一天，连个羊毛都碰不上。

　　中秋节、春节是屠宰专业村生意最红火的日子，一些屠宰户要雇几个小工来帮忙。但是，记者在曹县一些屠宰专业村采访时却发现，很少见到“磨刀霍霍”的场面了。屠宰户们说，现在主要是“碰”，碰上一只就宰一只。

　　前些年，曹县依托本地的青山羊资源，建设了大批冷库，用以冷储羊肉外销。现在，很多冷库都废弃或转作他用了。菏泽城西关有很多专营宰羊的个体户，由于本地青山羊难以收购，跑到山西、内蒙古去贩羊。

　　据了解，我市是青山羊的主产区，羊存栏一直非常可观。由于眼下农村青壮年劳动力大多外出打工，村里只剩下老人、妇女、儿童，养羊的农户明显少了；特别是一些地方治安不好，经常发生偷牛、偷羊案件，很多农户不敢喂羊。一系列的因素导致青山羊的存栏量大幅下滑。

　　规模养殖有待加强

　　养羊成本低、效益高，特别是眼下农村饲草资料丰富，而市场又相对紧缺，发展规模养羊是一条发家致富的好门路。但是，防疫问题一直是规模化养羊“难迈的高门槛”。

　　在规模化养羊方面，曹县大集乡的生才合作社做了有益的探索

　　为推广标准化养殖，合作社建立了青山羊繁育基地，将繁育的羊仔赊销给社员，待羊仔长成后，再高于同期市场价格回收。社员所需饲养，由合作社组织。凡社员购买合作社配送中心的饲料，兽医均实行优惠。青山羊繁育基地为青山羊配种也不收费。

　　合作社在漯河双汇集团、商丘肉联厂、郓城分割厂等都设有销售户头。社员包饲养的畜禽出栏时都不经过中间环节，而由合作社统一对外销售，直接把畜禽销售到肉联厂或屠宰厂。合作社组织畜禽外运。 去年，合作社共出售羊1360只。　

　　本报记者　武占民

（责任编辑：正强）