儿歌曰：“小鹌鹑，秃尾巴，我跟爷去逮它。这边下了缠丝网，那边小哨吱吱响。逮个鹌鹑喂半月，鹌鹑惊得直炸窝。带到集上斗一场，赢了一斗红高粱；带到集上斗两场，断了翅膀断鼻梁。爷爷恼得直摔头，我给鹌鹑抹香油。”

民间视鹌鹑为平安顺遂的祥禽，“鹌”谐音“安”，“鹑”谐音“春”，斗鹌鹑暗含迎春纳吉、人兴家旺之愿。

斗鹌鹑是流行于北方、传承千年的传统民俗。以小巧鹌鹑为角斗士，于掌心竹笼间决胜负，藏着市井闲情。它与斗鸡、斗蟋蟀并称“三斗”，因禽鸟小巧、便于携带、场地不拘，成为最接地气的冬日消遣。此民俗源远流长，兴于唐，盛于宋，风行于明清。斗鹌鹑讲究“捕、养、驯、斗”四道功夫，透着老辈人的耐心与智慧。

斗鹌鹑用野性未退的雄鹑，以头大、嘴锐、腿健、性烈为上。艺人以蛋黄、芝麻、小米精细喂养，控食、遛鸟、调驯性情，数月成器。多在秋冬农闲时节，以竹筐、簸箕为擂台，两鹑入圈，争粟而斗。招式有扑、啄、锁、别，迅捷如电，点到为止，一啄分高下，不伤生灵。

斗鹌鹑名堂很多：斗几嘴后飞去俯冲再斗，称“云穿”；就地躺倒伸爪蹬跑对手，称“滚地龙”；有的狠命撕咬，称为凶狠斗士。鹌鹑一经斗败，便永不上阵。

斗鹌鹑是乡邻相聚的由头。腰间挂鹌鹑袋，村口围圈观战，喝彩声此起彼伏，胜不骄，败不馁，图个热闹，乐在心气。

如今，斗鹌鹑已褪去旧时浮华，成为传承民俗技艺、留住乡土记忆的文化载体。一只小禽，一方擂台，一段传承，藏着中国人对自然的亲近、对生活的热爱和骨子里的闲情雅趣。这份源自乡野市井的淳朴之风，在华夏大地上见证着岁月的悠长。

文/孔伟建 图/王世会