□张建敏

或许我有烹饪的天赋，或许疫情居家可以唤醒许多沉睡的厨娘，总之，三年来，我的厨艺突飞猛进。

在公婆离开我家之前，我没做过饭。母亲虽然身为家庭主妇，常年为家人做饭，但她不识字，全凭经验积累，也无法传授我类似于菜谱或饮食拔记之类的只言片字。没关系，现在是网络时代。收费的烹饪视频课里干货很多，配方讲究，食材按克数称量，去粗取精，冗杂而精致。

第一次做鲜虾肉馅儿馄饨时，八个小碟子，盐糖酱油胡椒淀粉麻油葱姜一一称好，逐个掺进肉馅儿，搅劲儿上来，肉馅儿粉嫩劲道，啪啪作响。待包好后，宽汤下煮，汤盆准备鸡丝、紫菜、虾米、芫荽、鹌鹑蛋，一样也不能少。开锅，浇汤，捞馄饨。嚯！一碗热气腾腾、芳香四溢的鸡丝馄饨上桌了。

儿子早上吃一大碗热馄饨，菜肉汤兼备。中午回来后兴致勃勃地说：“今天体育一千米测试满分，以后每周二四上体育课，早餐都吃馄饨。”

这无疑是对为人母的最好赞美。食在儿腹，饱在娘心。

母亲对于我从网上学来的传统北方水饺做法，比如让白菜出水前，先切成指甲片，利用中医虚实之道，充分用水浸泡，让细胞吸满水，再攥出更多水，成雪花片，而不是用盐脱水，不置可否。她认可手工揉面，而不是用厨师机。机器揉面过程中发热，破坏面粉纤维组织营养。她拒绝西餐，劝我少做点，高热高糖高脂肪。我说自己做，无底线减糖。

去年夏天，身体一向硬朗的母亲突发脑梗住院，幸好“苹果”区在前颞叶处，只影响语言功能，在我们的精心照料下，很快恢复。一天我带了自己做的提拉米苏盒子蛋糕去医院陪护。我尝试问了一下母亲：“您尝一尝？很好吃的。”母亲什么也没说，只是看着我，拿起小勺，从盒子边缘挖了一口，吃了。一勺接一勺，她竟然慢慢地吃完了我做的甜品！

“不是很甜，但很好吃。”我的泪水在眼眶里打转，然后咽到肚子里。

一辈子对孩子宠爱有加的母亲，看到从小吃现成饭的我亲手奉上美食，心底亦是无限宽慰吧!

美食是维系亲人感情的纽带。食物像忠实的信徒，传递着家和亲情的讯息。

但我也有马失前蹄的时候。

西餐烘焙非常烦琐，而且高热高油高脂，不知为何大受欢迎，大约是因为它的甜度。吃甜品，可以解压，增加幸福感。

儿子13岁生日，我大展身手，做一个八寸黑森林大蛋糕，与姥姥姥爷表弟表妹一起庆祝。蛋糕坯、抹面、裱花、组装、装饰，每一个过程我都小心翼翼，精心制作。蛋糕层层叠叠，夹层为浓郁黑白巧克力酱，嵌入酒浸樱桃果，最上层一圈紫色车厘子围边，接着一圈白色奶油花骨朵，中间为芒果、猕猴桃、火龙果片，色彩缤纷，熠熠生辉。吹完蜡烛，一家人都等着品尝我的鲜美蛋糕。

首先是小侄子尝了一口，立刻吐了。接着儿子说：“妈，这蛋糕什么味儿？甜不甜，咸不咸。”我赶紧抹了一口，立刻傻眼了：天哪！难道把盐罐当做糖罐了吗？

囧！自那以后，我便用红笔在盐罐和糖罐上写了大大的“盐”和“糖”两字，以示警醒。

老公舍不得浪费，就着馒头吃了，还安慰我说，第一次吃到别样风味的蛋糕。

家是世界上唯一隐藏人类缺点与失败的地方，它同时隐藏着甜蜜的爱。亲情如水，使纷繁经过过滤变得纯洁。亲情似火，使平淡通过煅烧日显棱角。

老公在外地上班，回家一趟不容易。每次回来，我都能端给他惊喜。香烤羊排、蒜蓉粉丝蒸虾、搓汤圆、梅菜扣肉、枣泥山药糕……

草草杯盘共笑语，昏昏灯火话平生。在岁月静好的时刻，无名无利，无荣无辱，无烦无恼。

亲，吃饭了！